Chili Piri Piri ganz

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Gewürze

Chili Piri Piri ganz

13 g

Gewürz

Zum Würzen werden reife, getrocknete, glänzende Früchte verwendet, die grün, gelb, braun-rot bis leuchtend rot sein können. Die Chilischoten werden auch frisch in Essig eingelegt oder getrocknet, gebrochen oder gemahlen gehandelt. Der Schärfegrad kann durch Entfernen der Samen verringert werden.
Geruch/Geschmack

Der Geruch von Chili ist scharf, er reizt Nase und Augen so, dass sie zu fliessen bzw. tränen beginnen können. Der milde bis brennend scharfe Geschmack (je nach Chiliart und Herkunft) bleibt im Gaumen lange erhalten.
Verwendung

Herstellung von scharfen Saucen.
Synonyme

Chili, Cayennepfeffer, Roter Pfeffer, Chilipfeffer, Beissbeere, Goldpfeffer, Spanischer Pfeffer.
Zutaten

Cayennepfeffer
Nährwerte

Energie:

789kJ/190kcal

Fett:

9g

Kohlenhydrate:

16g

Eiweiss:

13g

Salz:

50g
Herkunft

Mexiko, Kolumbien

CHF 7.30

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