Koriander - Zum Würzen werden die getrockneten Früchte und die

Zurück zur Übersicht
Koriander

Gewürze

Koriander

30 g

  • Gewürz

    Zum Würzen werden die getrockneten Früchte und die Blätter verwendet, in Asien vor allem die frischen Blätter. Aufgrund des unterschiedlichen Aromas werden die Früchte und die Blätter in der Küche verschieden eingesetzt und sind nicht austauschbar.

  • Geruch/Geschmack

    Das Aroma der Früchte ist warm, nussig und gewürzbetont. Kraut, aber auch Wurzel und unreife Früchte haben einen sehr starken und vor allem für die europäische Nase gewöhnungsbedürftigen Geruch, der spontan an Seife erinnert.

  • Verwendung

    Koriander ist wesentlicher Bestandteil der asiatischen Küche und der beiden wichtigsten indischen Gewürzmischungen (Curry und Garam Masala). Er passt aber auch in Saucen, Fleisch- und Geflügelgerichte, Wurstwaren, in Brotwaren, Süssgebäck (Lebkuchen und Spekulatius) und Obstkompott. Werden die Früchte vor Verwendung kurz geröstet, entfalten sie ihr Aroma besser und schneller. Frische Blätter werden in der asiatischen sowie der lateinamerikanischen Küche zum Aromatisieren von Salaten, Suppen sowie Saucen (Guacamole) werwendet.

  • Synonyme

    Koreabder, Korianderfrucht, Wanzendill, Wanzenkümmel, Chinesische Petersilie, Indische Petersilie (Kraut), Schwindelkorn, Klauner.

  • Zutaten

    Korianderkorn

  • Nährwerte
    Energie:
    1543kJ/372kcal
    Fett:
    17.8g
    Kohlenhydrate:
    25.9g
    Eiweiss:
    12.4g
    Salz:
    0.1g
  • Herkunft

    Europa, Russland

CHF 6.10

Koriander
30g

Zurück zur Übersicht

Entdecken Sie weitere Gewürze

Fenchel ganz

CHF 6.10
Fenchel ganz
32 g

Knoblauch Flocken

CHF 6.00
Knoblauch Flocken
26 g

Paprika Rosen

CHF 6.10
Paprika Rosen
40 g

Braunsenf ganz

CHF 7.00
Braunsenf ganz
65 g

Kardamom gemahlen

CHF 7.10
Kardamom gemahlen
22 g

Zimt gemahlen

CHF 5.90
Zimt gemahlen
40 g

Macis gemahlen

CHF 7.20
Macis gemahlen
25 g

Wacholderbeeren

CHF 6.40
Wacholderbeeren
30 g

Sesam ganz

CHF 7.30
Sesam ganz
52 g

Ingwer gemahlen

CHF 6.10
Ingwer gemahlen
40 g

Kümmel ganz

CHF 5.80
Kümmel ganz
45 g

Zimtstangen Ceylon

CHF 6.10
Zimtstangen Ceylon
20 g

Galgant gemahlen

CHF 7.60
Galgant gemahlen
25 g

The Original

CHF 2.90
The Original
94 g

Chili Chipotle gemahlen

CHF 4.90
Chili Chipotle gemahlen
53 g

Chili granuliert

CHF 6.10
Chili granuliert
30 g

Anis

CHF 7.20
Anis
45 g

Kreuzkümmel gemahlen

CHF 6.20
Kreuzkümmel gemahlen
40 g

Ingwer ganz

CHF 6.10
Ingwer ganz
30 g

Szechuan Pfeffer

CHF 7.20
Szechuan Pfeffer
12 g

Muskatnuss gemahlen

CHF 7.30
Muskatnuss gemahlen
45 g

Safran gemahlen

CHF 8.80
Safran gemahlen
0.5 g

Kurkuma

CHF 7.00
Kurkuma
50 g

Muskatnuss ganz

CHF 9.20
Muskatnuss ganz
40 g

Zitronenschalen gemahlen

CHF 7.00
Zitronenschalen gemahlen
24 g

Zwiebelflocken

CHF 6.10
Zwiebelflocken
16 g

Glühweingewürz

CHF 8.90
Glühweingewürz
93 g

Tomatenflocken

CHF 8.10
Tomatenflocken
35 g

Chili gemahlen

CHF 6.10
Chili gemahlen
37 g

Kreuzkümmel

CHF 6.30
Kreuzkümmel
37 g

Schwarzkümmel Nigella ganz

CHF 7.10
Schwarzkümmel Nigella ganz
30 g

Blaumohn ganz

CHF 6.50
Blaumohn ganz
55 g

Nelken Penang

CHF 6.70
Nelken Penang
35 g

Nelken Sri Lanka

CHF 6.70
Nelken Sri Lanka
35 g

Knoblauch Granulat

CHF 6.20
Knoblauch Granulat
55 g

Zimtstangen Cassia

CHF 6.10
Zimtstangen Cassia
30 g

Piment Jamaika ganz

CHF 7.10
Piment Jamaika ganz
20 g

Annatto

CHF 7.50
Annatto
35 g

Senf Gelb ganz

CHF 6.40
Senf Gelb ganz
70 g

Safran Fäden

CHF 9.10
Safran Fäden
0.5 g

Piment gemahlen

CHF 7.30
Piment gemahlen
25 g

Sternanis ganz

CHF 6.50
Sternanis ganz
30 g

Chili Piri Piri ganz

CHF 7.30
Chili Piri Piri ganz
13 g

Bockshornklee gemahlen

CHF 7.20
Bockshornklee gemahlen
45 g

Paprika Edelsüss

CHF 6.10
Paprika Edelsüss
45 g

Kümmel gemahlen

CHF 6.10
Kümmel gemahlen
33 g

Paradieskörner ganz

CHF 8.40
Paradieskörner ganz
36 g

Selleriesaat ganz

CHF 6.40
Selleriesaat ganz
48 g

Ajowan ganz

CHF 7.20
Ajowan ganz
20 g

Senfpulver

CHF 6.30
Senfpulver
40 g

Sumach

CHF 7.60
Sumach
34 g

Kardamom ganz

CHF 7.10
Kardamom ganz
22 g

Paprika Delikatess

CHF 6.60
Paprika Delikatess
50 g

Chili Fäden

CHF 7.10
Chili Fäden
8 g

Orangenschalen

CHF 7.00
Orangenschalen
25 g

Zimtblüten

CHF 7.50
Zimtblüten
22 g

Rotholz gemahlen

CHF 7.00
Rotholz gemahlen
14 g

Zwiebelpulver

CHF 5.70
Zwiebelpulver
35 g

Nelken gemahlen

CHF 6.40
Nelken gemahlen
42 g

Koriander gemahlen

CHF 6.10
Koriander gemahlen
30 g

Mehr entdecken