Schwarzkümmel Nigella ganz - Als Gewürz werden die reifen, getrockneten Samen g

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Schwarzkümmel Nigella ganz

Gewürze

Schwarzkümmel Nigella ganz

30 g

  • Gewürz

    Als Gewürz werden die reifen, getrockneten Samen ganz oder gemahlen verwendet.

  • Geruch/Geschmack

    Die ganzen Samen haben so gut wie keinen Gruch, aber beim Mahlen oder Kauen entwickeln sich ein Aroma, das ganz entfernt an Oregano erinnert. Der Geschmack des Schwarzkümmels ist aromatisch, pfeffrig und ein bisschen bitter.

  • Verwendung

    Der Schwarzkümmel besitzt in den Anbaugebiten praktisch den gleichen Stellenwert wie Kümmel. Zur Verstärkung des Aromas werden die Samen oft in der Pfanne (ohne Fett) geröstet. Zerstossener Schwarzkümmel wird auch für Backwaren (Naan-Brot), Süssigkeiten, Quark, Käse, Saucen und Suppen verwendet.

  • Synonyme

    Nigella, Zwiebelsamen, Römischer Koriander.

  • Zutaten

    Nigella

  • Herkunft

    Asien, Äthiopien

CHF 7.10

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