Braunsenf ganz - Als Gewürz werden die getrockneten, kleinen kugeli

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Braunsenf ganz

Gewürze

Braunsenf ganz

65 g

  • Gewürz

    Als Gewürz werden die getrockneten, kleinen kugeligen bis ovalen, 1 bis 1,6 mm grossen, hell- bis dunkelbraunen Samen verwendet.

  • Geruch/Geschmack

    Getrocknete Samen haben keinen Geruch, sie entwickeln aber beim längeren Kauen einen scharfen Geschmack.

  • Verwendung

    Nur ein kleiner Teil der Welternte von schwarzem Senf wird zur Herstellung von Speisesenf verwendet, weil sich sein Senföl schneller verflüchtigt als das des weissen Senfs. Die Samen können auch als Gewürz eingesetzt werden. Senföl wird in Indien gerne zum Würzen verwendet.

  • Synonyme

    Sareptasenf, Rutensenf, Indischer Senf.

  • Zutaten

    Braunsenf

  • Nährwerte
    Energie:
    2025kJ/486kcal
    Fett:
    28.8g
    Kohlenhydrate:
    28.4g
    Eiweiss:
    24.9g
    Salz:
    0.01g
  • Herkunft

    Kanada

CHF 7.00

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