Paprika Rosen - Als Gewürz werden die Früchte (botanisch Beeren) v

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Paprika Rosen

Gewürze

Paprika Rosen

40 g

  • Gewürz

    Als Gewürz werden die Früchte (botanisch Beeren) verwendet. Dazu werden Samen und Scheidewände entfernt, um so ein milderes und stärker gefärbtes Produkt zu erhalten. Die anfallenden Pflanzenteile werden teilweise billigeren und vor allem den schärferen Sorten wieder zugesetzt.

  • Geruch/Geschmack

    Fast geruchlos, hat aber je nach Sorte einen milden, fruchtig-süssen bis brennenden würzig-scharfen Geschmack. Die gebräuchlichsten Bezeichnungen für den Schärfegrad sind in aufsteigender Reihenfolge: Delikatess, Edelsüss, Rosen und Scharf/Hot.

  • Verwendung

    Das Paprikapulver ist nebst dem Pfeffer eines der beliebtesten Gewürze und dient zum Würzen von Saucen und Suppen. Fleisch- und Fischspeisen, Wurstwaren, Käse und Marinaden. Es wird in der Produktion von Tomatenketchup und Gewürzmischungen (z.B. Currypulver), für Gewürzgurken und Mixed Pickles verwendet.

  • Synonyme

    Gewürzpaprika, Beissbeere, spanischer Pfeffer, indianischer Pfeffer, türkischer Pfeffer.

  • Zutaten

    Paprika

  • Nährwerte
    Energie:
    1493kJ/358kcal
    Fett:
    13.0g
    Kohlenhydrate:
    34.9g
    Eiweiss:
    14.8g
    Salz:
    0.1g
  • Herkunft

    Spanien, Peru

CHF 6.10

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