Piquants de cannelle Cassia moulue

Piquants de cannelle Cassia moulue

Piquants de cannelle Cassia moulue

N° d’article

5413000

Dénomination spécifique

Cannelle

Marque

JCFZ

Provenance

Asie du sud, Madagascar

unité de commande

25 kg

Désignation épice

On utilise comme aromate la jeune et fine écorce, détachée et séchée des jeunes pousses ou rejets de souche. On la trouve en général sous forme de bâtonnets roulée ou moulue. On utilise comme aromate les fruits verts séchés - fleurs de cannelier ou bourgeon de cannelier de Chine.

Goût

La cannelle de Ceylan possède un parfum aromatique et sucré, et une saveur typique douce-épicée, chaude et légèrement boisée. La quassia a un arôme plus âpre et plus intense que la cannelle de Ceylan, elle a aussi une saveur nettement plus «mordante»

Ingrédients

Cannelle

Désignation épice

On utilise comme aromate la jeune et fine écorce, détachée et séchée des jeunes pousses ou rejets de souche. On la trouve en général sous forme de bâtonnets roulée ou moulue. On utilise comme aromate les fruits verts séchés - fleurs de cannelier ou bourgeon de cannelier de Chine.

Goût

La cannelle de Ceylan possède un parfum aromatique et sucré, et une saveur typique douce-épicée, chaude et légèrement boisée. La quassia a un arôme plus âpre et plus intense que la cannelle de Ceylan, elle a aussi une saveur nettement plus «mordante»

Ingrédients

Cannelle

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