Gewürz Bezeichnung

In der Küche werden die getrockneten und meist in ihre Teilfrüchte zerfallenen Früchte zum Würzen verwendet. Die Fenchelsamen behalten im Unterschied zu den meisten verwandten Gewürzen auch nach dem Trocknen ihre grüne Farbe.

Geschmack

Die Fenchelfrüchte haben einen kräftig aromatischen Geruch und einen würzigen, etwas süsslichen, anisartigen Geschmack.

Zutaten

Fenchel.

Synonyme

Gartenfenchel, Gewürzfenchel, Femis, Fenchelfrucht, Brotanis, Brotsamen.