Poivre noir Malabar - Les fruits développés doivent être récoltés verts

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Poivre noir Malabar

Pfeffer

Poivre noir Malabar

47 g

  • Gewürz

    Les fruits développés doivent être récoltés verts dès que les premières baies commencent à rougir. Les baies sont séparées de la panicule, puis étalées sur des nattes pour sécher au soleil pendant 3 jours (fermentation).

  • Geruch/Geschmack

    Son parfum est très aromatique à légèrement irritant, il a un goût très piquant, chaud et aux arômes presque aussi variés que le poivre vert, parfois légèrement boisé. Il atteint son plein arôme lorsu'il est fraîchement moulu pas trop fin ou broyé.

  • Synonyme

    piper nigrum, Pfeffer

  • Zutaten

    Poivre noir

  • Nährwerte
    Énergie:
    1296kJ/308kcal
    Graisse:
    3.3g
    Hydrates
    de
    Protéine:
    10.9g
    Sel:
    0.1g
  • Herkunft

    Inde

CHF 6.50

Poivre noir Malabar
47g

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