Lorbeer - Als Gewürz werden die frischen und die getrocknete

Kräuter

Lorbeer

5 g

• Gewürz

  Als Gewürz werden die frischen und die getrockneten Blätter verwendet. Das Lorbeeröl wird aus den Früchten gepresst, das man ebenfalls gut als Würzmittel einsetzen kann.

• Geruch/Geschmack

  Der Lorbeer riecht und schmeckt würzig «balsamisch» und etwas bitter. Ihr volles Aroma entfalten Lorbeerblätter vor allem beim Mitkochen.

• Verwendung

  Der Lorbeer ist in der Küche sehr vielseitig verwendbar. Er wird zum Würzen vieler Fleischgerichte und von Essiggemüse wie Mixed Pickles verwendet. Er findet weiter für Wildbret und Sauerbraten, Rot- und Sauerkraut und zum Einlegen von Gurken und anderen Gemüsen Verwendung.

• Synonyme

  Lorbeerblatt.

• Zutaten

  Lorbeer

• Nährwerte
  Energie:

  1477kJ/353kcal

  Fett:

  8.4g

  Kohlenhydrate:

  48.6g

  Eiweiss:

  7.6g

  Salz:

  0.06g
• Herkunft

  Türkei