Salbei - Als Gewürz werden die frischen oder die getrocknet

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Salbei

Kräuter

Salbei

15 g

  • Gewürz

    Als Gewürz werden die frischen oder die getrockneten Blätter, ganz oder gemaheln, verwendet.

  • Geruch/Geschmack

    Der Geruch von Salbei ist charakteristisch aromatisch, der Geschmack leicht bitter, adstringierend.

  • Verwendung

    Salbei wird vorwiegend in den Mittelmeerländern, von Spanien bis Griechenland, speziell aber in Italien, für Fleischgerichte verwendet (z.B. Saltimbocca, alla Romana). In Butter oder Olivenöl knusprig gebratene Salbeiblätter krönen Pasta und Gnocchi.

  • Synonyme

    Gartensalbei, Echter Salbei.

  • Zutaten

    Salbei

  • Nährwerte
    Energie:
    1521kJ/364kcal
    Fett:
    12.7g
    Kohlenhydrate:
    42.7g
    Eiweiss:
    10.6g
    Salz:
    0.07g
  • Herkunft

    Türkei

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