Thymian

Kräuter

37 g

Gewürz

Frische und getrocknete Blätter werden als Gewürz verwendet. Im Handel wird oft das ganze Kraut (Blätter mit dem etwas holzigen Stamm) verkauft.
Geruch/Geschmack

Die Thymianblätter haben einen stark aromatischen Geruch und einen würzigen, leicht bitteren und entfernt rauchigen Geschmack.
Verwendung

Thymian ist in der mediterranen und in der lateinamerikanischen Küche eines der meist verwendeten Würzkräuter (unter anderem Bestandteil der Kräuter der Provance). Damit werden Fleisch- und Wurstwaren, Eintöpfe, Suppen, Pizzas und Salate gewürzt. Thymian wird zum Einlegen von Gurken verwendet, für Kräuteressig, in kleinen Mengen zum Aromatisieren von Kräuterlikör, aus dem Kraut wird auch ätherisches Öl gewonnen.
Synonyme

Römischer Quendel, Echter Thymian, Kuutelkraut, Gartentymian.
Zutaten

Thymian
Nährwerte

Energie:

1347kJ/321kcal

Fett:

7.4g

Kohlenhydrate:

45.3g

Eiweiss:

9.1g

Salz:

0.1g
Herkunft

Nordafrika, Europa