Graines de paradis - On utilise les graines séchées comme aromate.
Gewürze
Graines de paradis
36 g
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Gewürz
On utilise les graines séchées comme aromate.
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Geruch/Geschmack
Les graines de paradis ont un parfum aromatique qui rappelle la cardamome et une saveur fortement poivrée et épicée.
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Verwendung
Dans la cuisine ouest-africaine, les grains de paradis sont utilisés pour aromatiser comme le poivre (Ras el hanout). Dans les pays du Nord, vous en avez besoin pour de vieilles recettes et en partie pour des mélanges d'assaisonnement pour saucisse et vin chaud. Vous pouvez également affiner les plats de tous les jours, comme l'agneau braisé, la citrouille, les pommes de terre ou les aubergines.
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Synonyme
Guineapfeffer, Guinea-Kardamom, Meleguetapfeffer, Malagettpfeffer, Alligatorpfeffer.
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Zutaten
Graines de paradis
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Herkunft
Côte-d'Ivoire, Ghana, Marokko
